Secrets of Deliciousness

هواء نقي وماء يحتوي على معادن

تحيط الجبال بساندا من جميع الجهات، بما في ذلك جبال روكو. ويمر نهر موكو عبر المدينة منالشمال إلى الجنوب، وتخدم روافده العديدة الأراضي الزراعية الخصبة التي تنتج العديد من المنتجات الزراعية، بما في ذلك "أرز ساندا".

البيئة الطبيعية لساندا مثالية أيضًا لتربية الماشية، حيثالهواء والماء النظيفان والأراضي الزراعية الخصبة.

على وجه الخصوص، تحتوي المياه الجوفية من نظام نهر موكو على المعادن المناسبة لتسمين ماشية اللحم، كما أن مناخ ساندا، مع الاختلافات الحادة في درجات الحرارة اليومية، يشد أجسام الماشية ويعزز جودة لحومها.

تقنيات التربية التقليدية من فترة إيدو

تقنيات التربية التقليدية من فترة إيدو
في فترة إيدو (من القرن السابع عشر إلى القرن التاسع عشر)، كانت الماشية في المنطقة المحيطة بساندا مثقلة بضريبة الأرز السنوية كطريقة للدفع.في تلك الأيام، عندما لم تكن هناك آلات زراعية مثل اليوم، كانت الماشية تستخدم لزراعة حقول الأرز، وكان العديد من المزارعين يربون الماشية.كانت الماشية تعتبر من الممتلكات الثمينة للمزارعين في منطقة ساندا في ذلك الوقت، وكان الحكم على ما إذا كان المزارع يعتني جيدًا بماشيته أم لا يتم من خلال مدى سمينها.إذا أحضر المزارع بقرة جيدة التغذية ولامعة، كان يكافأ من قبل اللورد الإقطاعي على تفانيه في الزراعة.من ناحية أخرى، إذا أحضر بقرة نحيفة للغاية، كان يعتبر وصمة عار على القرية.لهذا السبب، كانت العادة لقياس سمنة الماشية تمارس على نطاق واسع، وكانت لحوم البقر في ساندا مشهورة بتقنياتها الممتازة منذ ذلك الحين.
بعد إصلاح ميجي (1868)، تم فتح ميناء كوبي للاستيطان الأجنبي، وزاد الطلب على اللحوم.لذلك، تم شراء ماشية ساندا وشحنها إلى كوبي لتحويلها إلى لحوم أبقار.ويقال إن ماشية ساندا اكتسبت شهرة كبيرة باعتبارها ماشية لحوم أبقار بهذه الطريقة.

(المرجع: "قصة تاجيما بيف الجديدة"، نشرتها "تاجيما بيف آند كوبي بيف" في اللجنة التنفيذية في هيوغو [2000])

المعايير الصارمة للجمعية

يتم تصنيع لحوم البقر ساندا، مثل لحوم البقر كوبي ولحوم البقر ماتسوزاكا، من ماشية تاجيما الفاخرة التي تم تربيتها لفترة طويلة من الزمن من قبل المنتجين في مدينة ساندا أو من قبل المنتجين المعينين من قبل جمعية تطوير توزيع لحوم ساندانيكو، واجتازت معايير الجمعية المذكورة.

يتم تصنيع لحوم البقر ساندا، مثل لحوم البقر كوبي ولحوم البقر ماتسوزاكا، من ماشية تاجيما الفاخرة التي تم تربيتها لفترة طويلة من الزمن من قبل المنتجين في مدينة ساندا أو من قبل المنتجين المعينين من قبل جمعية تطوير توزيع لحوم ساندانيكو، واجتازت معايير الجمعية المذكورة.
بهذه الطريقة، يتم تربية لحوم البقر من نوع ساندا من قبل المزارعين في ساندا، التي لا تزال تحتفظ ببيئتها الطبيعية الغنية، باستخدام تقنيات التسمين التقليدية كما لو كانوا يربون أطفالهم.تتمتع لحوم البقر من نوع ساندا بتاريخ مجيد، حيث حصلت على الجائزة الأولى في مسابقات مختلفة.
يتميز لحم الساندا بجودته العالية ونكهته الرخامية الممتازة، كما أن مذاقه الطري والدقيق والكثيف يحظى بتقييم عالٍ من قبل خبراء الطعام.
نأمل أن تستمتعوا بتناول لحم ساندا، وهو أحد تخصصات مدينتنا ساندا.